工　　藝：煮口　　味：甜味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

黑米1杯

小糯米丸子30粒

輔料：

紅棗8粒

紅糖1小塊

水適量

黑米丸子羹的做法：

1、黑米洗干凈用凈水泡5個(gè)小時(shí)以上，最好是浸泡過夜。

2、電飯煲放入5碗水，把黑米和泡米的水一起倒入電飯煲，燒開大約30分鐘后放入紅棗

3、這時(shí)候的水還是比較多的，可以打開鍋蓋煮，大約20分鐘左右，水會(huì)慢慢變少，而且黑米也會(huì)變得更加軟糯了，

4、放入紅糖，繼續(xù)煮大約10分鐘即可，沒把握的時(shí)候紅糖不要一下子放太多，以免太甜，可以拍隨，慢慢加入，逐步試味道，適合自己的時(shí)候就不要再加了

5、最后看到粥的粘稠適合自己的時(shí)候即可關(guān)火，把黑米粥倒出大碗中放涼

6、洗干凈電飯煲，放入兩碗水，燒開以后，倒入丸子，煮到丸子全部浮起來即可，時(shí)間視丸子大小而定，吃的時(shí)候，把丸子舀入糯米羹中即可！紫黑色的紅棗黑米羹，上面鋪著白雪般的Q軟小糯米丸子，這種和諧的黑白配，一眼就愛上了！

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

家有壓力煲或者能預(yù)約的電飯煲等烹飪工具的非常簡(jiǎn)單，把米、紅棗、紅糖丟進(jìn)去加水，通電，到點(diǎn)開蓋子再加入糯米丸子煮開即可，這里的步驟較多，主要是考慮到部分朋友家里不一定有齊備的快捷工具，有些朋友甚至一個(gè)電飯煲便是全部廚房烹飪家當(dāng)，這主要是為他們寫的。

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