工　　藝：蒸口　　味：甜味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

糯米粉200克

南瓜200克

紅豆沙100克

輔料：

粘米粉100克

金瓜糕的做法：

1、南瓜去皮，切塊，上蒸鍋蒸熟后搗成泥

2、大米用粉碎機(jī)磨成粉，然后過(guò)篩多次過(guò)篩掉粗粒，混合糯米粉和粘米粉

3、準(zhǔn)備包餡的豆沙

4、然后將南瓜泥加入到粉中

5、邊揉邊加添加適量的水，慢慢的揉和成光滑的軟和的面團(tuán)

6、將糯米團(tuán)分成等量的小劑，放在手心里搓圓，中間按個(gè)小洞，把豆沙餡放進(jìn)去，收口，繼續(xù)搓圓

7、然后用牙簽在圓球的邊緣按出些痕跡，整出小南瓜的形狀

8、然后將小南瓜胚入蒸鍋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《金瓜糕的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/13608/