工　　藝：紅燒口　　味：咸甜難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘烹飪時(shí)間：1-2小時(shí)

主料：

五花肉、腐乳

輔料：

冰糖適量

蔥5克

姜5克

料酒適量

生抽適量

腐乳紅燒肉的做法：

1、五花肉洗凈切塊備用

2、取一塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻

3、鍋里放水，把五花肉焯水，后沖凈浮沫備用

4、熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻

5、倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥姜片、料酒，炒勻

6、加入沒過肉面的開水，大火燒開后，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，大火收汁，撒上蔥花裝飾即可

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