簡介：體呈橢圓形，一般體長20厘米左右、體重200～400克、口大，上頜與下頜等長，上頜牙細(xì)小，排列成帶狀向后彎曲，下頜牙兩行，內(nèi)側(cè)牙較大、錐形，排列稀疏．額部有6個(gè)小孔，無顏須、體被櫛鱗，鱗片大而疏松，體側(cè)灰褐色，腹部灰白色。尾鰭楔形，胸鰭及尾鰭均呈淡黃色。
其肉厚而細(xì)嫩，食用方法以紅燒、清燉為主，也可加工制成干白姑魚是出口品種。

白姑魚的制作技巧

其肉厚而細(xì)嫩，食用方法以紅燒、清燉為主，也可加工制成干白姑魚是出口品種

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