工　　藝：炒口　　味：其它味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

豬肉1塊

紅椒適量

輔料：

雞蛋1個(gè)

青椒各1個(gè)

色拉油適量

食鹽適量

味精適量

料酒適量

生抽適量

淀粉適量

番茄醬適量

水適量

胡椒粉適量

菠蘿古老肉的做法：

1、將肉切小塊，用鹽，料酒，生抽腌制一會(huì)，沾上少許蛋液，倒入面粉和生粉中裹勻，篩去多余的粉，入熱油鍋中，炸至表面金黃，撈出瀝干

2、熱鍋中倒入少許油，放入青紅甜椒粒炒香，倒入菠蘿粒翻炒至出汁，倒入番茄醬和少許清水，煮沸小火收汁，加入味精和胡椒粉即可

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