工　　藝：燒口　　味：酸辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

豆腐1盒

黑木耳適量

輔料：

色拉油10毫升

香油10毫升

蜂蜜10毫升

白糖5克

食鹽少許

蔥適量

姜適量

蒜適量

洋蔥適量

泡菜燒豆腐的做法：

1、木耳用冷水泡發(fā)；

2、豆腐切成片兒；

3、泡菜切成與豆腐大小相似的片；

4、準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、洋蔥；

5、炒鍋中加入色拉油和香油、下入蔥、姜、蒜、洋蔥煸香；

6、放入泡菜翻炒幾下；

7、放入豆腐，拿起鍋晃動均勻，煸炒一會兒。

8、加入適量熱水、放上木耳燒開，加蓋兒。中小火燉至湯汁即將收干，加入蜂蜜和香油，翻炒均勻出鍋。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、要選擇發(fā)酵充分的泡菜；

2、用1：1的色拉油和香油混合炒菜；

3、怕炒菜時豆腐碎，可以將豆腐先放在加了鹽的開水中焯水。

4、如果時間不充裕，豆腐可以直接炒。炒菜時不能用鏟子來回扒拉，要拿起鍋晃動，用鏟子背兒輕輕推菜即可。

5、出鍋前淋入少許香油和蜂蜜更好。

《泡菜燒豆腐的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/13728/