工　　藝：爆口　　味：微辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

小龍蝦500克

辣椒20克

花椒5克

植物油50克

大蒜5克

姜5克

輔料：

八角5克

桂皮3克

料酒5克

口味蝦的做法：

1、把活蝦買回來先養(yǎng)兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡

2、蝦一定要洗干凈，必要時用刷子刷

3、將蝦過油，待表面呈紅色撈起

4、將辣椒、花椒放入油中炸出香味

5、放入蒜和姜用中火炒出香味

6、把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮

7、一分鐘后放入鹽、醬油和料酒悶一下

8、待桂皮、八角的香味濃郁時，再加適量水

9、繼續(xù)煮半個小時左右，待水熬成濃汁時，便可出鍋了

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《口味蝦的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/13820/