工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

豬蹄1只

杏鮑菇5個

口蘑5個

輔料：

尖椒1個

紅椒1個

姜1塊

蔥1段

八角2個

食鹽適量

辣醬適量

白糖適量

老抽適量

五香粉適量

菌菇燒豬蹄的做法：

1、備好原料。

2、豬蹄切小塊焯水撈出洗凈備用。

3、杏鮑菇切滾刀塊，口蘑一切二。

4、鍋里燒油，小火煸炒蔥姜八角，倒入豆豉醬，白糖炒香。然后倒入豬蹄炒勻，放老抽，五香粉，小火炒一會。

5、兌水大火燒開，放入菌菇。水要淹沒食材。中小火燒30分鐘。放入鹽繼續(xù)燒10分鐘。

6、大火收汁，放入青紅辣椒炒斷生即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1，這次豬蹄切的很小塊，所以燒起來很容易。要是豬蹄很大塊，就要相對增加燒制時間。

2，燒的方式可以紅燒可以醬燒，看自己喜好。

3，蘑菇不會燒散，越來越入味，特別好吃。豬蹄建議不要燒很爛，有點QQ的比較香。

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