工　　藝：拌口　　味：酸辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<數(shù)小時

主料：

藕1節(jié)

輔料：

食鹽適量

大蒜適量

白糖適量

白醋適量

剁椒藕條的做法：

1、在碗中加入適量的鹽和糖，用開水化開

2、待開水涼后加入適量的白醋

3、燒鍋水，加入適量的鹽，下入藕條焯一下

4、將焯過水的藕條瀝干水分放入盆中，加入適量的冰

5、冰鎮(zhèn)過的藕條再瀝干水分，放入已經(jīng)涼好的調(diào)料汁中

6、泡在調(diào)料汁中放入冰箱兩個小時以上

7、拿出來后再次瀝干，準(zhǔn)備好剁椒和蒜末

8、將藕放在底部，上面放上剁椒和蒜末

9、吃時攪拌均勻即可

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