工　　藝：其他口　　味：其它味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<數(shù)小時(shí)

主料：

春筍適量

輔料：

食鹽適量

自制扁尖的做法：

1、將筍去殼，加水煮沸

2、轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右至熟

3、瀝水分陰干（瀝一晚上）

4、加鹽揉搓筍

5、將揉好鹽的筍干燥（自然曬或風(fēng)干）

6、貯存在密封罐冷藏

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