做　　法：煮口　　味：咸鮮難　　度：中級人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時間：1-2小時烹飪時間：20分鐘

主料：

面粉適量

豬肉適量

輔料：

蝦適量

香菇適量

油菜少許

胡蘿卜少許

蔥適量

姜適量

雞湯適量

調(diào)料：

食鹽適量

生抽適量

五香粉適量

料酒適量

雞精適量

香油適量

花生油適量

雞湯鮮蝦魚包餃的做法：

1、準(zhǔn)備材料
2、將肉餡放入蔥姜末加生抽、五香粉、料酒、雞精、香油腌制
3、鮮蝦去頭殼蝦線和香菇一起分別剁碎
4、加入腌漬入味的肉餡攪拌均勻，加上適量鹽和熟花生油攪勻
5、涼水和好餃子面團餳發(fā)30分鐘
6、揉勻制劑子，搟成比平時餃子皮大而且薄的面皮

7、放入餡料
8、包裹捏緊留尾用剪刀將尾部剪開，呈多片狀
9、包好的魚包餃
10、水沸后入鍋
11、點水法煮三開，關(guān)火，放入油菜芯和胡蘿卜花片
12、將魚包餃撈至碗中，澆上提前熱開的雞湯，加適量鹽調(diào)味，放上燙好的菜芯和胡蘿卜片即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

魚包餃的煮法和餃子一樣。提前煮制的高湯，如豬骨湯，雞湯等晾涼后撇干凈浮油，用時燒開即可，鮮美不油膩。

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