工　　藝：煮口　　味：微辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<2小時(shí)

主料：

羊肉適量

粉絲適量

白菜適量

輔料：

蔥適量

姜適量

辣椒油適量

羊肉粉絲煲的做法：

1、將切薄片的羊肉沖洗一下，加一小勺料酒焯水

2、起油鍋，蔥姜爆香

3、將羊肉放進(jìn)去炒香

4、接著放入適量水或者高湯（有羊肉湯或者羊骨湯最好）

5、大火煮開后，小火慢燉20分鐘到半小時(shí)，加少許鹽調(diào)味

6、粉絲沖洗一下，用溫水泡發(fā)

7、將白菜洗凈切碎

8、另起一鍋，將白菜入鍋煸炒一下

9、等白菜變軟加少許鹽調(diào)味

10、倒入煸炒好的白菜

11、接著下入泡發(fā)好的粉絲

12、煮開后，小火燜2、3分鐘，加少許雞精調(diào)味，并加入油潑辣椒

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