工　　藝：燜口　　味：醬香味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

茄子2條

青椒2個(gè)

輔料：

色拉油適量

蒜適量

豆瓣醬適量

香菜適量

醬燜茄子的做法：

1、茄子去把，洗凈，切成片。尖椒洗凈，切成塊；香菜洗凈，切段

2、把切成片的茄子放入烤盤，入烤箱烤5分鐘

3、把烤好的茄子，撕成長(zhǎng)條

4、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，放入蒜末爆香

5、把豆瓣醬倒入，炒香

6、放入烤好的茄子、尖椒塊，翻炒均勻即可。裝盤撒上香菜即可

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