工　　藝：炸口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

魚骨200克

輔料：

食鹽2克

姜適量

胡椒粉適量

小麥面粉適量

生抽10毫升

料酒20毫升

香炸魚骨的做法：

用剪刀順著魚骨的方向剪小塊

魚骨里加入姜絲，料酒，鹽，生抽，拌勻，腌制1小時(shí)左右

腌制好的魚骨，沾下面粉

放在漏勺里，抖去多余的粉料

鍋中放入足量油，油溫大致8成熱的時(shí)候，下入魚骨小火慢炸

小火炸至金黃色后撈出，控油

根據(jù)個(gè)人口味撒椒鹽粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可

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