工　　藝：烘焙口　　味：原味難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：準(zhǔn)備時(shí)間：60分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

低筋面粉100克

全麥面粉30克

輔料：

黃油75克

雞蛋白10克

小蘇打1.25克

迷迭香3克

迷迭香全麥酥餅的做法：

1、迷迭香洗凈瀝干，剪碎備用。

2、低筋面粉、小蘇打、糖粉混合過篩，加入全麥粉。

3、加入黃油、糖粉，用手搓勻搓成細(xì)屑。

4、加入迷迭香碎、蛋清攪拌均勻。

5、輕輕揉勻至表面光澤的面團(tuán)，入冰箱冷藏半小時(shí)。

6、面團(tuán)取出分成小塊搓成球，擺入烤盤。

7、用叉子在面團(tuán)上交叉按兩下，壓扁。

8、烤箱預(yù)熱180度，放入烤箱中層烤制15-20分鐘。

9、關(guān)火繼續(xù)燜10分鐘后即可出爐。

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