工　　藝：燒口　　味：魚香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

黃花魚魚2條（約400g）

輔料：

冬筍50g

胡蘿卜50g

青椒50g

生抽1小勺

老抽1小勺

白糖1小勺

食鹽1/2小勺

水淀粉2大勺

家常干燒黃花魚的做法：

1、黃花魚處理干凈，在魚身上割一字刀口，擦凈水份

2、五花肉，香菇，冬筍，胡蘿卜，青椒全部切丁

3、鍋內(nèi)放油燒熱冒微微的煙，下魚炸定型，撈出

4、鍋內(nèi)留少許油，下五花肉丁炒出油

5、倒入香菇，冬筍，胡蘿卜炒勻

6、把生抽，老抽，糖，鹽倒入炒勻，倒一碗開水

7、把魚放入，蓋蓋燜15分鐘

8、撈出魚裝盤

9、鍋底剩余的湯汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的湯汁澆在魚身上即可

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