工　　藝：火鍋口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

牛肉200克

輔料：

香菇適量

杏鮑菇100克

白菜150克

豆腐適量

茼蒿適量

杭椒適量

紅椒適量

蔥1/2大勺

蒜1/2大勺

食鹽1茶勺

白糖1茶勺

雞精適量

生抽1大勺

牛肉香菇火鍋的做法：

1、干香菇洗凈，泡發(fā)。

2、其他蔬菜也洗凈，切片備用。

3、牛肉切粗絲用水淀粉和料酒上漿腌一會。

4、炒鍋倒油燒熱，下蔥蒜末熗出香味。

5、放牛肉絲炒至變色，倒入醬油炒勻。。

6、再倒入泡香菇的水，加鹽和糖。大火煮5分鐘。

7、把煮好的牛肉絲湯底倒入砂鍋中，放在電磁爐上煮滾。

8、然后放入其他食材煮食。

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