工　　藝：炒口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：20分鐘

主料：

面條100克

豬肉1小塊

輔料：

韭菜1小把

食鹽適量

蔥適量

蒜適量

蠔油1大匙

香油少許

淀粉半小匙

植物油適量

白糖1/3小匙

蠔油肉絲炒面的做法：

1、瘦肉切絲，放入淀粉、醬油、鹽拌勻待用

2、大蒜去皮切碎，蔥切成小段，韭菜切成約4厘米長的段

3、鍋內(nèi)放入適量水，大火燒開，下入面條，再次燒開后轉(zhuǎn)小火，將面條煮至沒有硬心后撈出

4、煮好的面條撈出放入冷水中，過涼后撈出瀝干，待用

5、起油鍋，下入蔥蒜爆香后下入步驟1腌制的肉絲，大火快炒至肉絲變色

6、下入煮好的面條，炒勻（炒的時(shí)候不要用鍋鏟，最后用筷子來炒）

7、下入白糖、蠔油、醬油

8、快速用筷子炒勻

9、最后下入韭菜、少許芝麻油，如果喜歡辣的可放辣椒醬，炒勻即可

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