工　　藝：拌口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

豆角300克

輔料：

食鹽2克

雞粉2克

蠔油5克

蔥油5克

白糖2克

芝麻拌豆角的做法：

1、將豆角摘洗干凈備用

2、放進沸水鍋中煮至斷生

3、撈出來進入冷水中

4、瀝干水分后切成小段放進大碗中，加入蠔油、雞粉、糖、蔥油、鹽調(diào)料

5、撒入熟芝麻拌勻即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、涼拌豆角應(yīng)該選取無豆粒或豆粒很小的豆角。

2、即便涼拌著吃，也一定要先將豆角煮熟。

3、煮豆角的時候不要蓋鍋蓋，煮好后也應(yīng)立即進入冷水中，這樣可以保持豆角的碧綠顏色。

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