工　　藝：燒口　　味：酸甜難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘烹飪時(shí)間：20分鐘

主料：

雞翅8個(gè)

洋蔥1個(gè)

培根2片

西紅柿1個(gè)

杏鮑菇1個(gè)

輔料：

荷蘭豆少量

香葉1片

蒜1個(gè)

胡椒適量

橄欖油2大匙

番茄醬4大匙

紅酒100ml

雞粉1小匙

小麥面粉1大匙

茄汁煮雞翅的做法：

1、雞翅洗凈后，用紙巾吸干水，用刀尖在雞翅中間入刀，撒上適量鹽、胡椒，拍上小麥粉。

2、洋蔥切成小片，培根切成小條狀，蘑菇和杏鮑菇分別切成片，荷蘭豆撕去老筋，用沸水焯一下。

3、平底鍋中加入1大匙橄欖油和黃油，用中火將雞翅煎上色，放入稍深的鍋內(nèi)。

4、平底鍋中再加入1匙橄欖油，將蒜片炒香，放入洋蔥炒成透明，再放入培根、蘑菇和杏鮑菇，稍炒后轉(zhuǎn)入深鍋內(nèi)。

5、深鍋中加入香葉、適量水、蕃茄醬、紅酒、雞粉及去皮切碎后的西紅柿，煮開(kāi)后改小火煮20分鐘（中途不斷攪拌），最后用鹽、胡椒調(diào)味，盛入碗中，添上荷蘭豆即可。

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