工　　藝：煮口　　味：奶香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

土豆2個(gè)

輔料：

洋蔥1根

培根5片

細(xì)香蔥1根

黃油5克

黑胡椒適量

食鹽少許

高湯適量

牛奶適量

香濃土豆湯的做法：

1、土豆去皮切滾刀塊兒；

2、洋蔥切丁；

3、小香蔥切碎；

4、起湯鍋，加入黃油，小火融化；

5、加入培根，微火慢慢煎制；

6、煎至培根吐油，兩面金黃，取出培根；

7、加入洋蔥丁，繼續(xù)小火煸炒至洋蔥變軟；

8、放入清水和肉骨高湯；

9、轉(zhuǎn)大火煮開(kāi)后，加入土豆和煎過(guò)的培根以及一片月桂葉，繼續(xù)煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，加蓋慢煮；

10、煮至土豆軟爛；

11、關(guān)火，取出培根和月桂葉，不要；

12、取幾塊兒比較完整的土豆，放在湯碗底部；

13、其余湯汁、土豆和洋蔥用料理棒打成糊（沒(méi)有手持料理棒，可以用料理機(jī)打碎）；

14、上火，邊攪拌邊煮至湯汁粘稠；

15、加入適量黑胡椒粉調(diào)味，嘗嘗味道，如果不夠咸還可以加點(diǎn)兒鹽；

16、將濃湯澆在土豆塊兒上，澆上一勺牛奶或奶油，撒上香蔥碎即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.如果還買(mǎi)不到今年的新土豆，也可以用去年的陳土豆，不過(guò)味道會(huì)大點(diǎn)兒折扣。

2.也可以不留土豆塊兒，直接全部打成濃湯。不過(guò)有土豆塊兒，又有土豆湯，兩種口感，吃起來(lái)更好吃啊，尤其是用新土豆。

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