工　　藝：煨口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<90分鐘

主料：

豬大骨頭400克

藕200克

蟲草花10克

輔料：

玉米1根

食鹽5克

姜2~3片

香油少許

大蔥1截

蟲草花排骨蓮藕湯的做法：

蓮藕排骨煨湯，選肉厚的豬胸骨，切塊放入沙鍋，燒開后小火煨一小時，將新鮮的藕刮皮洗凈切塊入湯，先用猛火，滾開后小火煨半小時即成。燉好的蓮藕應(yīng)當(dāng)綿軟適口，不再脆脆的了，開始出粉了，咬一口，能拖出長長的細(xì)絲，真是藕斷絲連。排骨也軟爛但不走形，濃郁的湯汁浸入藕中，味道非常香濃。

1、玉米切段、蓮藕去皮，切小塊

2、排骨洗凈，放入砂鍋中，加清水煮開，撇去浮沫，用小火煨一個小時

3、再放入玉米、蓮藕、蔥、姜

4、蟲草花洗凈，浸泡30分鐘，放入砂鍋中

5、先用猛火，滾開后小火煨半小時即可

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