工　　藝：燒口　　味：五香味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

雞腿1100克

淀粉1茶匙

水1.5大匙

輔料：

蔥2條

姜5片

蒜5粒

料酒2大匙

生抽1.5大匙

老抽2大匙

香油2.5大匙

白糖2茶匙

麻油雞塊的做法：

1、雞腿去皮去骨切塊（圖A），也可以直接切塊

2、不粘鍋，香油2.5大匙，置爐上開(kāi)大火，放入蔥段，姜片和蒜瓣炒香（圖B）

3、放入雞塊煸炒（圖C）至外面變白，然后依次放入剩余調(diào)料，繼續(xù)輕輕翻炒3-5分鐘。最后放入生粉水炒到汁濃出鍋

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