工　　藝：其他口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

金桔400克

水500克

輔料：

冰糖120克

食鹽少許

金桔蜜餞的做法：

1、將金桔依次用清水洗凈,接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀

2、在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖

3、開中火，煮至冰糖完全溶化

4、加入全部洗凈劃好的金桔，煮至水開

5、轉(zhuǎn)小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均勻

6、煮至大約30-40分鐘，至金桔皮變透明

7、此時加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻后即可關火

8、倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚后取出瀝干糖液

9、攤開放在大碗中，放入微波爐中高火或高火微波至有韌性即可

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