工　　藝：煮口　　味：其它味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

銀鱈魚200克

輔料：

龍井茶10克

雞蛋1個

西蘭花1朵

色拉油適量

食鹽2克

姜2片

料酒3克

胡椒粉少許

蘭花鱈魚茶湯煮的做法：

1、準備好食材，西蘭花摘成小朵洗凈后用清水浸泡15分鐘

2、銀鱈魚切成小塊，加胡椒粉、料酒、鹽腌制片刻

3、龍井茶放入茶壺中，倒入80度左右的開水沖泡，濾出茶水備用

4、雞蛋打散，平底鍋里倒入少許油，把蛋液攤成雞蛋餅備用

5、攤好的雞蛋餅稍涼后，切成蛋絲

6、砂鍋里倒入茶水，放幾片姜煮開

7、茶水煮開后，放腌制好的鱈魚

8、最后加入西蘭花，用鹽調(diào)味，出鍋前加入蛋絲即可

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