工　　藝：烘焙口　　味：甜味難　　度：高級廚師人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

低筋面粉180克

輔料：

雞蛋黃60克

雞蛋白105克

牛奶180克

白糖75克

黃油30克

果醬華夫餅的做法：

1、蛋黃與45g糖混合；

2、打散攪勻；
3、將牛奶倒入攪拌均勻；

4、倒入融化的黃油；

5、攪拌均勻；

6、加入過篩的低筋面粉，攪拌成均勻柔滑的面糊；

7、雞蛋清加剩余的30g糖；

8、打蛋器打發(fā)蛋白；

9、出現(xiàn)尖角的硬性發(fā)泡狀態(tài)；

10、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，用上下翻拌的方式拌勻；

11、再將拌好的蛋黃糊倒入到蛋白糊中，繼續(xù)翻拌均勻（不可畫圈）成細(xì)膩無顆粒的面糊；

12、模具抹油后預(yù)熱一兩分鐘；

13、倒入適量面糊；

14、蓋上蓋子，烘烤3分鐘，綠燈亮后即可。吃的時(shí)候可以涂抹上藍(lán)莓果醬，蘋果醬等。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.華夫餅剛出爐時(shí)趁熱食用口感最佳！早餐、下午茶的好點(diǎn)心；

2.烤好后吃不完可放涼密封保存。

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