工　　藝：燉口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

青魚1條

豆腐2塊

雪菜1袋

輔料：

食鹽1勺

色拉油2勺

料酒1勺

白糖適量

青魚豆腐的做法：

1、青魚塊用鹽,姜絲腌制10分鐘。豆腐洗凈切塊，雪菜倒出也洗沖洗下

2、鍋中多倒入一些油，油熱放入魚塊，最好魚身上要沒有水，不然油會(huì)濺到身上的。中火把青魚煎一下，中途把魚翻下身，然后加入料酒，醬油，少許白糖翻勻

3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加誰鹽燜燒7，8分鐘這樣

4、湯汁收的差不多的時(shí)候，撒點(diǎn)蔥花即可出鍋

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