工　　藝：烘焙口　　味：奶香味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

低筋面粉20克

奶粉20克

雞蛋白2個(gè)

輔料：

椰蓉適量

白糖50看

椰蓉蛋白球的做法：

1、除蛋清外將其余粉類一起放入盆中，攪拌均勻

2、蛋清過濾到盆中

3、將蛋清用勺子順時(shí)針稍加攪拌一下，不要打出過多泡沫

4、將蛋清倒入混合好的粉類中

5、用橡皮刀攪拌成面團(tuán)即可

6、用手搓成圓球（我做的球不大，大約一小勺的量，一口一個(gè)）

7、將搓好的球球在椰蓉里滾上一滾，將表面粘滿椰蓉即可

8、依次做好其余蛋白球，均勻碼于烤盤內(nèi)

9、送入烤箱，150度，中層，約25分鐘左右

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

一、烤制時(shí)間以自家的烤箱脾氣為準(zhǔn)，烤到椰蓉球表面有淡淡的黃色即可，快到時(shí)間時(shí)看著點(diǎn)，不要烤過頭了哦

二、在做蛋白球的時(shí)候，手上會(huì)比較粘，到時(shí)沾少許清水在手上會(huì)比較好搓一點(diǎn)

三、椰蓉盡量買質(zhì)量好的來做，這樣做出的小球口感也會(huì)好許多

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