做　　法：煎口　　味：其它難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準備時間：2小時烹飪時間：20分鐘

主料：

雞腿400克

面包4片

輔料：

生菜50克

西紅柿35克

雞蛋1個

面包糠50克

調(diào)料：

黃油10克

植物油適量

食鹽適量

黑胡椒適量

沙拉醬適量

朗姆酒1小勺

香煎雞腿三明治的做法：

1、將雞腿洗凈，除去肥油，剔去皮。
2、用廚房剪將肉剪開，剔出雞腿骨。
3、剔出筋，分成幾片，用刀背逆著纖維在雞腿肉兩面略剁。
4、放入適量鹽、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均勻，滴入幾滴油，拌勻，靜置約2小時。

5、西紅柿洗凈切厚片。
6、生菜洗凈，瀝去水。
7、面包片在一面上抹上黃油，送入預(yù)熱至220度的烤箱中層，烤1分鐘后取出。
8、雞蛋打入碗中，攪勻成蛋液，將面包糠放到平盤上。

9、煎鍋燒熱，放入適量油，待油溫升高后取一片雞腿肉蘸過蛋液，再兩面都沾勻面包糠，放入煎鍋。將幾片雞腿肉都如此放入煎鍋。
10、煎至一面變色后翻面，煎至兩面都變色后重復(fù)翻面，至顏色變深雞肉熟透后盛后。
11、將烤過的面包抹黃油的一面朝上，擠上沙拉醬。

12、依次放上生菜、西紅柿、雞腿肉、生菜，再蓋上另一片面包即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

方子中用量可制成兩份三明治，根據(jù)需要調(diào)整用量。雞腿肉肉質(zhì)緊實，腌制時間要長些會更入味。

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