工　　藝：炒口　　味：清淡味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

米飯適量

輔料：

胡蘿卜適量

雞蛋適量

火腿適量

豌豆適量

植物油適量

精鹽適量

細(xì)香蔥適量

蛋炒飯的做法：

1、胡蘿卜洗凈切丁，火腿切丁備用。

2、鍋里倒入清水，倒入豌豆煮熟。

3、倒入胡蘿卜丁焯水后撈出備用。

4、起油鍋，倒入雞蛋液小火炒散后盛出。

5、鍋里倒適量植物油，放入蔥花爆香。

6、倒入豌豆粒，胡蘿卜丁翻炒。

7、倒入米飯，小火翻炒。

8、等米飯炒散發(fā)粘后倒入雞蛋碎翻炒均勻。

9、倒入火腿丁，調(diào)入少量精鹽，翻炒均勻后關(guān)火，蓋鍋蓋燜上5分鐘即可。

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