工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

米飯1份

蝦2只

蝦仁15只

輔料：

奶酪100克

牛奶100毫升

小麥面粉30克

蛤蜊7個(gè)

魷魚(yú)10片

食鹽適量

胡椒粉1/4小勺

黃油25克

白酒適量

青椒1個(gè)

洋蔥50克

西蘭花100克

橄欖油2小勺

海鮮芝士焗飯的做法：

1、海鮮類(lèi)材料清洗干凈、蝦和蝦仁去掉沙線，用1小勺鹽和幾滴白酒腌制10分鐘

2、鍋中水燒開(kāi)，將海鮮下鍋焯30秒，然后迅速撈出，瀝干水分

3、黃油放鍋中融化，加入面粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不斷攪拌，最后加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成奶油醬，關(guān)火鏟出

4、洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開(kāi)，放入半小勺鹽，將西蘭花下鍋焯熟，然后撈出

5、鍋中加入2小勺橄欖油，將切絲的洋蔥下鍋小火炒香，將海鮮下鍋，倒入奶油醬，加入西蘭花翻炒均勻

6、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上，米飯上均勻鋪一層奶酪，然后放入烤箱，180度20分鐘

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