工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

雞蛋3個

銀魚100克

輔料：

食鹽適量

姜適量

料酒適量

小蔥適量

銀魚雞蛋羹的做法：

1、銀魚洗凈，加入料酒、姜，腌一下，去腥味

2、雞蛋打入碗中，打散，加入溫水，水是雞蛋的兩倍，和鹽攪打均勻

3、用篩子過濾一下雞蛋液，去掉泡沫，加入蔥花

4、蓋上保鮮膜，中火蒸3分鐘，至雞蛋半凝固

5、把銀魚擺放在雞蛋羹上，再蒸兩分鐘即可

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