工　　藝：烤口　　味：五香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：肉末

輔料：

雞蛋1個

姜適量

蒜適量

料酒適量

食鹽適量

橄欖油適量

黑胡椒適量

白糖適量

香炸肉丸的做法：

1、材料：肉末，雞蛋，姜，蒜，橄欖油，料酒，鹽，糖，黑胡椒。（肉末選肥瘦相間的，太瘦影響口感。大概500G肉末加1個雞蛋，橄欖油可以用色拉油或麻油代替）

2、姜和蒜切末（切細(xì)些，不影響成品口感）

3、把所有材料倒進(jìn)肉末

4、往一個方向攪拌上勁。（如果不能確定咸淡，可以弄一點(diǎn)點(diǎn)肉末微波叮熟嘗一下）

5、做成大小均勻的肉丸，放在鋪了錫紙的烤盤上

6、入預(yù)熱好的烤箱，200度烤30分左右。（時間自己掌握，烤到肉丸表面微黃微焦即可，如果中途出水多，可以換一次烤盤）

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