工　　藝：烘焙口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：60分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

高筋面粉400克

低筋面粉15克

玉米淀粉15克

雞蛋1個

酵母粉5克

雞蛋黃3個

輔料：

牛奶350克

食鹽2克

黃油30克

水70克

白糖300克

卡仕達醬包的做法：

1、將面團材料投入面包機內(nèi)攪拌

2、和成面團后加入黃油攪拌

3、兩到三次20分鐘的面團攪拌達到完全擴展階段進行第一次發(fā)酵

4、卡仕達醬做好后用保鮮膜包裹放涼備用

5、面團發(fā)酵至兩倍大

6、將面團排氣，分割成14個大小均勻的面包坯團成面團進行十分鐘的中間發(fā)酵

7、將面團搟成牛舌狀

8、擠入適量卡仕達醬

9、對折，將面邊壓實后用切刀將面邊照圖切開

10、擺入烤盤進行二次發(fā)酵

11、發(fā)酵好的面包坯刷上蛋液，將卡仕達醬依圖擠在面包坯上

12、將烤盤移入預(yù)熱190度的烤箱烘烤約15－20分鐘即可

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