工　　藝：燒口　　味：微辣味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

荸薺適量

輔料：

蔥適量

姜適量

雞精適量

生抽15毫升

食鹽3克

馬蹄肉餅的做法：

1、豬肉餡200克，加入蔥姜末，生抽，鹽，雞精，調(diào)勻

2、新鮮的馬蹄去皮開(kāi)水氽燙幾分鐘，過(guò)涼剁細(xì)，

3、肉餡加入馬蹄碎拌勻，肉餡與馬蹄碎的比例是2：1或1.5。

4、將肉餡兒與馬蹄碎拌勻備用。

5、電餅鐺或煎鍋淋少許油加熱后將肉泥兒用工具挖起一個(gè)球狀攤在餅鐺或煎鍋中壓扁使厚度保持一致，煎至兩面焦黃即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

加了馬蹄的肉餡，除了可以煎肉餅，還可做丸子，清湯，油炸，焦熘，隨你喜歡。

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