工　　藝：煎口　　味：清淡味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

雞蛋2個

蝦皮適量

韭菜適量

輔料：

植物油適量

韭菜蝦皮蛋卷的做法：

1、準備雞蛋、蝦皮、韭菜，

2、雞蛋充分打散，韭菜切末。

3、鍋中放少量油，倒入蛋液，轉達動鍋子，使收液均勻分布。

4、當?shù)耙嚎煲�凝固時轉小火，撒上韭菜末，撒上蝦皮。

5、從一端輕輕卷起，卷好后，輕輕推向鍋中央保持小火慢煎狀態(tài)。

6、翻面再煎，出鍋切斜刀塊。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

因為蝦皮中含有一定的鹽份，所以蛋餅中不必再放鹽。

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