做　　法：煮口　　味：清淡味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

八爪魚(yú)適量

輔料：

食鹽適量

料酒適量

姜適量

白灼八爪魚(yú)的做法：

1、先把八爪魚(yú)裝入保鮮袋內(nèi)，摔暈

2、將八爪魚(yú)倒在菜板上，以雙手捧起摔下的動(dòng)作，摔上3分鐘左右

3、將摔好的八爪魚(yú)放入碗入，灑入一小勺精鹽，用手抓捏半分鐘左右后，用清水洗凈

4、鍋內(nèi)倒入適量清水，加入姜片、料酒，燒開(kāi)

5、將清洗干凈的八爪魚(yú)倒入鍋內(nèi)

6、燒至八爪魚(yú)卷起，約3分鐘出鍋，配上蘸料即可食用

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.八爪魚(yú)的燒制時(shí)間和摔的時(shí)間由大小來(lái)定

2.清洗八爪魚(yú)灑入精鹽抓捏后能清理外面的那層粘液

3.蘸料由自家喜好來(lái)配（生抽、香醋、香油、香蔥）

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