工　　藝：蒸口　　味：甜味難　　度：廚神級(jí)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

糯米粉150克

粘米粉80克

輔料：

蜜紅豆60克

水100毫升

白糖3~4勺

桂花紅豆米糕的做法：

1、將糯米粉、粘米粉和糖粉過(guò)篩入大碗中

2、一點(diǎn)點(diǎn)加入冷水拌勻成顆粒狀，加入桂花糖再次拌勻

3、加入蜜紅豆

4、用手盡量拌勻成小塊狀

5、取一方形深點(diǎn)的烤皿，內(nèi)部鋪上錫紙或耐高溫的保鮮膜，錫紙高度要高于盤(pán)沿

6、將拌勻的米糕填入盤(pán)中，盡量壓實(shí)，并將表面抹平

7、再用勺子在表面鋪上一層桂花糖

8、入鍋內(nèi)中火蒸半小時(shí)左右

9、放涼后切片即可食用，夏天冷藏后食用更佳

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