工　　藝：炸口　　味：酸甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

里脊適量

輔料：

蔥適量

姜適量

食鹽適量

料酒適量

淀粉適量

番茄醬適量

芝麻油適量

白糖適量

糖醋里脊條的做法：

1、準(zhǔn)備外脊肉（只要瘦的部分），切成筷子粗的條。

2、加料酒、水淀粉、一點點鹽稍腌制。

3、油溫?zé)��?00度左右，入鍋炸制。

4、至色澤金黃撈出瀝油。

5、鍋中留少許底油，加入姜、蔥炒香。

6、加入少許番茄醬。（我用了約3大匙）

7、炒香后，加入適量糖、醋。

8、加入適量開水煮開，嘗一下味道，根據(jù)自已的喜好，可以再次調(diào)一下味。

9、倒入炸好的肉條，快速翻炒。

10、倒入料酒，大火收汁。

11、關(guān)火加少許芝麻油翻勻出鍋。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、選用里脊肉口感會更加鮮嫩。

2、切肉時，要注意肉的紋理。

3、糖醋汁根據(jù)自已的喜好調(diào)整就可。

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