工　　藝：炒口　　味：香辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

杏鮑菇3個(gè)

泡椒4個(gè)

辣椒4個(gè)

輔料：

色拉油2勺

食鹽3克

蠔油1勺

雙椒炒菇絲的做法：

1、將杏鮑菇洗凈切絲；將兩種辣椒也切成絲

2、鍋內(nèi)到入蝦油，放入辣椒，稍微加熱出辣味；放入杏鮑菇絲翻炒

3、加入一大勺蠔油快速翻炒；將杏鮑菇絲炒軟即可加少許食鹽出鍋

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、杏鮑菇比較吸油，可以多倒些油；

2、蝦油因?yàn)橐呀?jīng)是高溫炸出來(lái)的， 放入辣椒后溫度不要燒的太高；

3、蠔油本身帶有咸味，食鹽可根椐個(gè)人口感添加；

4、這道菜屬于快手小菜，無(wú)須加水。

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