工　　藝：炒口　　味：清淡味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

南豆腐200克

咸鴨蛋70克

香油6克

輔料：

味精1克

大蒜5克

瑪瑙豆腐羹的做法：

1、將南豆腐放入漏勺內(nèi)，投入沸水鍋內(nèi)稍燙一下后撈出，瀝干水分，裝入盤內(nèi)

2、把咸鴨蛋放鍋內(nèi)煮熟，剝?nèi)サ皻ず螅�用熟食刀板切成粗末，放在豆腐面�?/p>

3、大蒜剁碎成蓉

4、放上精鹽、味精、香油和蒜蓉，拌即成

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