工　　藝：炒口　　味：蒜香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

苦瓜1根

香菇2朵

輔料：

植物油適量

蒜適量

食鹽適量

蠔油適量

苦瓜炒香菇的做法：

1、苦瓜洗凈，去籽，切片；香菇洗凈，去蒂，切塊。

2、鍋中放水燒開(kāi)，加少許鹽，放入苦瓜，焯下，撈出；香菇也焯下水，撈出。瀝干水分。

3、炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入蒜片爆香，依次放入、香菇，爆炒，加少許鹽、蠔油，翻炒均勻即可。

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