工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

豆腐1塊

輔料：

青椒1個

黃椒1個

色拉油適量

雞精適量

生抽適量

蠔油適量

高湯適量

生粉適量

肉末豆腐的做法：

1、肉末先用點生粉、生抽、雞精抓勻，腌制一會兒

2、鍋中熱油，放入豆腐翻炒，就成豆腐碎了

3、倒入肉末翻炒，再倒入高湯調(diào)味，即可*若不用高湯，就加水，用適量的生抽、老抽、蠔油或魚露等調(diào)味

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