工　　藝：燜口　　味：醬香味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

羊腿約500g

紅酒300ml

洋蔥

輔料：

姜適量

蒜適量

蔥適量

迷迭香適量

黑胡椒適量

食鹽適量

紅酒燴羊肉的做法：

1、洋蔥，大蔥，姜分別切末，蒜搗碎備用

2、把澳州去骨網(wǎng)紋羊腿剪開(kāi)綁繩，切厚片，再改刀成塊。撒少許鹽，胡椒粉腌15分鐘

3、平底鍋里放少許橄欖油，把切塊的羊腿肉放進(jìn)去煎到表面變色后撈出

4、鍋中余油再次加熱，倒入姜蒜，洋蔥，大蔥煸香，加入現(xiàn)磨黑胡椒，迷迭香，紅酒，醬油略煮

5、加一小碗清水，用手持?jǐn)嚢铏C(jī)把鍋里全部材料徹底打碎成糊

6、倒入煎好的羊肉塊，擠少許檸檬汁，蓋蓋燜煮8分鐘左右，大火收汁即可

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