工　　藝：炒口　　味：咸甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：2小時烹飪時間：<10分鐘

主料：

核桃仁半碗

山藥150克

黑木耳一小把

輔料：

芹菜1棵

水適量

蜂蜜適量

白糖適量

食鹽適量

生抽適量

焦糖核桃小炒山藥木耳的做法：

1、核桃肉切成小粒，放入碗里，入微波滬叮3分鐘。

2、再另取一碗放入一點蜜糖白糖，再加一點點的水，攪勻后放入微波爐叮2分鐘，再將核桃肉放進去攪拌均勻，再放入微波爐叮2分鐘至核桃表面的糖成漂亮的焦糖色，取出撒上適量的白芝麻后均勻放一邊備用。

3、芹菜去葉，切小段，干木耳提前泡發(fā)2小時后取出洗凈摘小朵后備用。

4、山藥去皮切薄片，放入水里焯2分鐘，取出洗凈表面的粘液后備用。

5、鍋內(nèi)放入適量的油，油熱后放入木耳翻炒片刻至木耳變熟，再加入山藥和芹菜，翻炒片刻，加入適量的鹽和一點點的生抽，翻炒均勻后出鍋。

6、將做好的焦糖核桃撒在菜的表面即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、做這道菜其實不用加生抽，只要一點點鹽調(diào)味即可，這樣出來的成品更為美觀。但小寶說喜歡吃有醬油的，所以我家的是放了一點點的醬油的哦。

2、微波爐的功率都是不一樣的，我的核桃叮的時間只適合我家的微波爐，這樣的時間是只供參考的，大家根據(jù)自己家的微波爐來調(diào)整時間哦，基本上第一次要叮香核桃，第二次要完全叮溶糖水液，第三次要叮出焦糖色即可。

3、山藥先用水焯過后再來炒，

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