工　　藝：炒口　　味：香辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

米粉300克

香菇5朵

豬肉100克

雞蛋2個(gè)

白菜200克

輔料：

食鹽5克

生抽5克

蠔油少許

植物油適量

剁椒1勺

小蔥5克

香菇肉絲炒粉的做法：

1、米粉提前一個(gè)晚上泡發(fā)(如果買的現(xiàn)成的新鮮米粉這步就直接忽略)

2、香菇洗凈切片

3、瘦肉、白菜切絲，白菜可以切得粗一點(diǎn)

4、雞蛋打散攤成蛋皮后切成絲

5、鍋熱油，放入瘦肉絲炒散

6、然后依次放入香菇片和白菜絲一起翻炒，放入泡好的米粉，一同翻炒至米粉變軟

7、放入蛋皮絲、加鹽、生抽翻炒均勻，加入一勺剁椒

8、加入少許蠔油炒勻即可，出鍋時(shí)撒點(diǎn)蔥花

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