芋兒燒雞的做法

更新于：2017-10-05 11:00:26

芋兒燒雞的做法

工　　藝：燒口　　味：醬香難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：10分鐘烹飪時間：30分鐘

主料：

雞一只

魔芋足量

輔料：

蔥適量

姜適量

蒜適量

干辣椒適量

花椒適量

豆瓣醬適量

八角少許

味精適量

白糖適量

芋兒燒雞的做法：

1、雞和芋兒切塊, 蒜瓣一分為二, 姜切片, 蔥切沫.

2、鍋內(nèi)燒油至5層熱, 倒入豆瓣醬, 快炒干時一起放入姜片, 蒜粒, 八角, 山奈, 干辣椒和花椒, 炒出香味后倒入雞塊, 表面炒熟后烹入少許醬油上色, 然后加入鹽, 白糖, 翻炒后加入清水, 以剛好掩蓋住雞肉為益, 隨后倒入芋兒, 大火燒開后轉入小火慢慢燒至芋頭沙化變軟, 大火收一下汁, 撒入味精,蔥花就可以起鍋了

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