工　　藝：烘焙口　　味：甜味難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

低筋面粉75克

腰果適量

輔料：

雞蛋17克

黃油35克

白糖22克

食鹽0.1克

腰果元寶酥的做法：

1、黃油切成小塊室溫下軟化，加入糖粉、鹽，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。

2、打至顏色變淡體積變大成乳霜狀。

3、分次加入蛋液攪勻。

4、篩入低筋面粉，充分?jǐn)噭颉?/p>

5、抓成面團(tuán)，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時(shí)。

6、將面團(tuán)分小塊，取一份按扁放入腰果，收口捏成元寶形。

7、排入烤盤中，烤箱預(yù)熱175°，中層、烘焙18-20分鐘。

8、出爐趁熱裹滿糖粉即可。

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