做　　法：烘焙口　　味：原味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<30分鐘

主料：

低筋面粉50克

高筋面粉200克

輔料：

火腿適量

生菜適量

番茄醬適量

沙拉醬適量

雞蛋適量

食鹽3克

黃油25克

牛奶130克

酵母3克

白砂糖40克

雙醬熱狗的做法：

1、準備原料。

2、除黃油外所有材料混合，啟動和面程序。

3、揉成光滑的面團后加入黃油繼續(xù)一個揉面程序，然后手工揉半小時至擴展階段。

4、溫暖處發(fā)至約2倍大。

5、面團發(fā)好后排氣后分割成大小一致的6個小面團，滾圓后松弛15分鐘。

6、取一個小面團搟成橄欖狀。

7、依次做好放烤盤二次發(fā)酵。

8、烤箱預熱，面包刷一層蛋液，撒上芝麻，再刷一層蛋液，入烤箱180度上下火中層20分鐘。

9、烤好的面包中間劃一刀不要劃斷。

10、準備生菜，火腿腸，夾進生菜葉子。

11、放進火腿腸。

12、擠上沙拉醬或番茄醬。

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