工　　藝：蒸口　　味：清淡味難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

豆腐適量

南瓜適量

西蘭花適量

輔料：

咸蛋黃適量

食鹽適量

水淀粉適量

金牌豆腐的做法：

1、將南瓜切片，入蒸籠蒸熟蒸軟。

2、 西蘭花撕開成小朵，焯熟，盛起待用。將豆腐切成5mm厚片

3、切好的豆腐碼成一圈放置在碟子上。

4、鍋里加水燒開，將豆腐入鍋蒸3分鐘。

5、蒸好的豆腐倒掉碟子里的水，將炒熟的西蘭花碼放在碟子中間。

6、南瓜蒸好后取出。

7、鍋里加適量的有燒熱，將咸蛋黃入鍋炒香。

8、將煮好的南瓜加入到咸蛋黃里，用勺子壓至完全融掉。

9、將煮好的南瓜取出，通過濾網(wǎng)壓出南瓜汁。

10、將南瓜汁入鍋，用水淀粉勾個(gè)薄芡，淋在豆腐上面就可以了。

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